CÓMO OFRECER SEMILLAS EN LA ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA
- Se recomienda ofrecer frutos secos y semillas al menos 2 veces al día.
- Son muy ricas en nutrientes (calcio, hierro, magnesio, fósforo, omega 3, vitaminas…), fibra y grasas saludables.
¿PERO CÓMO Y CUÁNDO?
Normalmente son alimentos que no sabéis muy bien cómo incorporar ni en qué toma. Aunque es más fácil de lo que parece.
También os digo que no os obsesionéis con las recomendaciones. Si un día no habéis ofrecido semillas no va a pasar nada.
Os dejo por aquí algunas ideas para incorporarlas:
- Como parte de rebozados: trituradas y mezcladas con harina o pan rallado para rebozar.
- En forma de crema: como el tahini, untado en pan o como ingrediente del hummus.
- Como ingrediente de repostería casera: trituradas y mezcladas con la masa.
- Como ingrediente de recetas saladas: trituradas en una boloñesa, en una empanada…
- Mezcladas con yogur (siempre natural sin azúcar): de soja desde los 6 meses o de vaca a partir de los 12 meses.
- Pudding: remojadas previamente en bebida vegetal con fruta troceada.
- Mezcladas con el porridge.
Ya veis que hay muchas formas diferentes de ofrecerlas. Todo dependerá de vuestra imaginación y vuestras preferencias alimentarias.
NUTRITIPS DE LAS SEMILLAS
- Se recomienda triturarlas para aumentar la absorción de sus nutrientes.
- Las semillas de lino o chia, remojadas previamente en agua (1 cucharada de semillas + 3 cucharadas de agua), sustituyen al huevo en algunas recetas.
- Son un remedio fantástico contra el estreñimiento en bebés: se deja durante toda la noche un vaso de agua con semillas de lino y al día siguiente se le ofrece ese agua al peque. Suele ser una ayuda importante en estos casos de estreñimiento.
- El sésamo es un alérgeno, con lo cual hay que introducirlo durante 3 días sin ofrecer ningún otro alimento nuevo durante ese tiempo. El resto de semillas con un día de introducción sería suficiente.