Nueva receta: Coliflor con bechamel
Aquí os dejo una receta riquísima y muy fácil de hacer. Además la pueden comer desde el inicio de la alimentación complementaria o incluso los peques intolerantes o alérgicos a la proteína de la leche de vaca porque está hecha con bebida vegetal.
Se puede hacer también con leche de vaca pero si vuestros peques son mayores de 12 meses.
👩🍳RECETA:
Ingredientes
- 1 coliflor
- 600 ml de bebida vegetal o leche entera de vaca (+12 meses)
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 4-5 cucharadas de harina de trigo integral
- Media cucharadita de nuez moscada o pimienta
- Queso tierno bajo en sal (opcional para gratinar +12 meses)
Elaboración
- Cocemos la coliflor.
- Mientras tanto, en una olla, echamos el aceite y cuando esté caliente (a fuego suave) añadimos la harina y removemos con unas barillas y cocinamos.
- Cuando esté la masa homogénea añadimos poco a poco la leche o bebida vegetal caliente (yo la caliento en el microondas), y vamos removiendo todo el rato para que no queden grumos. Aquí podemos añadir la pimienta o la nuez moscada. Estaremos así un ratito hasta que tenga la consistencia que queramos.
- Pasamos la coliflor a una fuente de horno, y echamos la bechamel.
- Si nuestro peque es mayor de 12 meses podemos espolvorear con queso que habremos rallado previamente. Lo mejor es rallar una cuña de queso tierno bajo en sal porque el que viene en bolsa ya rallado no es una opción saludable.
- Y metemos al horno a gratinar hasta que esté doradito.
