¡Riquísima receta de muffins de boniato y queso!
Os dejo una nueva receta saludable para los peques y que pueden comer desde el inicio de la alimentación complementaria, si sustituimos el queso por otro ingrediente, por verdura por ejemplo.
Los lácteos de leche de vaca es mejor evitarlos hasta los 12 meses. Es cierto que se pueden empezar a ofrecer derivados lácteos (yogur y queso) a partir de los 10 meses pero entonces en muy pequeñita cantidad (un poco de queso sin sal o 1-2 cucharaditas de yogur natural sin azúcar) y de forma esporádica. Es una forma de preparar al sistema inmune frente a las proteínas de la leche de vaca, pero no es algo esencial, se puede esperar hasta los 12 meses y de hecho es lo ideal.
👩🍳Receta
Ingredientes:
- 220 g de boniato asado
- 2 huevos
- 90 g de queso tierno bajo en sal
- 60 g de harina integral (yo usé de trigo)
Elaboración:
- Asamos el boniato en el horno durante 20-30 minutos o en el microondas durante 5 minutos.
- Batimos los huevos y los ponemos en un bol.
- Añadimos el boniato asado, el queso y la harina. Trituramos todo hasta que no haya grumos.
- Ponemos la masa en moldes de magdalenas y metemos en el horno previamente precalentado a 200 ºC durante 15-20 minutos. ¡Y listos!
